cena ALTO PIEMONTE a trattoria paesana

EVENTO 2_ GIOVEDI 17 NOVEMBRE
Cena ALTO PIEMONTE a trattoria paesana.

il secondo evento in occasione della festa del Novello.  Vogliamo “presentarvi ufficialmente la nuova selezione vini di Trattoria paesana” con una cena tipica all’insegna della storica cucina piemontese. cena ALTO PIEMONTE a trattoria paesana

Inizieremo con una breve introduzione tecnica sui vini Novelli, dato che la settimana è dedicata a loro, in maniera tale che tutti sappiate di cosa si tratta.
Passeremo alla cena durante la quale vi faremo assaggiare grandi vini Piemontesi come il “Baratuciat” (provo a indovinare che non lo avete mai assaggiato) e dei piatti favolosi curati nei dettagli.
accompagneremo ogni piatto e vino ad una piccola presentazione in modo da coccolarvi e dare l’importanza a quello che serviremo… lo meritate voi e anche i prodotti che selezioniamo.

cena ALTO PIEMONTE a trattoria paesana

IL MENU
antipasto
Albese di Vitello piemontese alla piemontese.
Flan di tapinambur con fonduta alle castagne e chips.
vitello tonnato alla moda paesana.

vino in abbinamento:Baratuciat 2020 “Preja”, Az.Enrico Druetto (Alfiano Natta, AL)

primo
Risotto Carnaroli (Tenuta Castello di Vercelli) sfumato al Barbera del Monferrato con Salsiccia di Bra cruda e cotta.

vino in abbinamento:Barbera e altre rosse “Morej”, Az. Enrico Druetto (Alfiano Natta, AL)

secondo
Piccolo fritto misto salato piemontese (selezione dei pezzi più rappresentativi)

vino in abbinamento Barbaresco DOCG 2019 “Bricco San Giuliano”, Az. Pasquale Pellissero (Neive, CN)

dolce
Piccolo fritto misto dolce (selezione dei pezzi più rappresentativi)

vino in abbinamento Moscato d’Asti DOCG 2022, Az. Ariano&Ariano (S. Stefano Belbo, CN)

costo della serata
45€ all inclusive

ma non basta… ti regaleremo una dispensa di slide di approfondimento sul vino novello (storia, tecniche di produzione e macerazione carbonica, caratteristiche…)

Non rimane che prenotare al più presto… i posti andranno a ruba.