CONFUSION. incontro tra Malesia e Trattoria paesana.

cena fusion a Trattoria Paesana.

CONFUSION…un evento che accomuna la cucina Malesiana alla Trattoria italiana?

L’IDEA E IL SUCCO DELLA SERATA:

RAPIDITà, INFORMALITà, ACCOGLIENZA, APPAGAMENTO… sono i principali concetti che uniscono la cucina di strada malesiana e la trattoria italiana.

vi racconteremo il perchè stupendovi con abbinamenti tra i due mondi e con gusti e prodotti mai provati prima che ci faranno balzare dalla pianura padana alla foresta foresta di Taman Negara… SIGNORI E SIGNORE BENVENUTI/E A CONFUSION!!

I PROTAGONISTI:

-la cucina streetfood di Justin Yip che con SATE & SAKE ha portato a Torino su una piccola apecar i profumi e i prodotti Malesiani.

-Gianluca Lo Presti e Filippo Brunero che per l’ACCADEMIA ITALIANA DELLA CUCINA (istituzione culturale riconosciuta dalla repubblica italiana) hanno creato l’incontro generante CONFUSION.

-Mattia D’Angelo (Sommelier & Owner di Trattoria Paesana) e la cucina di Trattoria Paesana, che, ospitando in casa la Malesia di Justin, creeranno la fusione di gusti e culture.

-LE STORIE e LE MAGIE della Malesia, della Trattoria e l’essenza CONFUSION.

LO SVOLGIMENTO:

-vi aspettiamo tutti alle 20.30…aspetteremo i ritardatari accogliendovi con un aperitivo itinerante e in show cooking.

-tutti avrete il posto a tavola riservato per la serata a cui siederete dopo il ricco aperitivo.

-la cena sarà servita a tavola e ogni portata sarà accompagnata dai racconti della loro generazione.

COSA ASSAGGERETE:

aperitivo__ in show cooking
-Spiedini di pollo marinato con spezie e salsa di arachidi.
-Bun con vitello marinato alla soia e sottaceto malesiano.
-Cuore di vitello piemontese con salsa di cipolla arrostita.
-focaccia con acciughe al vert.

antipasto__ seduti a tavola
-insalatina malesiana
-vitello tonnato di trattoria paesana.

primo
risotto carnaroli Nasi lemach con acciughe essiccate e fritte e salsa Sambàl.

secondo
tartare di fassone piemontese scottata con nocciole caramellate e salsa di soia e kangoon soffritto.

dolce
pannacotta al latte di cocco con zucchero di palma e palline di tapioca.

da bere
cocktail esotico.
bollicine piemontesi.
IL VINO PAESANO SIMBOLO DELLA TRATTORIA.

COME PRENOTARE:

  • prenotazioni entro domenica 26.
  • si ricevono prenotazioni solo con la compilazione del contact form qui sotto (specificando data, nome e cognome, email, numero di persone). compilate tutti gli spazi, accettate il trattamento dei dati e cliccate su invio.
  • vi risponderemo confermando alla stessa email che lascierete.

IL COSTO:

45€ A PERSONA

CONTATTI:

tel: 0110242037

email: info@byemme.it

whatsapp: 3487233838

PRENOTA QUI!!!!

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    ** la prenotazione è soggetta a conferma da parte del ristorante.

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