cucina

Vitello tonnato alla moda paesana _8,5€
girello di vitello a bassa temperatura con ricca salsa tonnata tradizionale e foglie fritte di pane carasau.

Plin velati _9,5€
Piccoli plin tradizionali con velo di lardo 7 strati. (la pasta del premiato pastificio Marconi).

Spolpaciccia_13,5€
puntine di maialetto marinate alla salsa barbeque…tutte da spolpare con le mani.

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pizzeria

Signora Diavola _13€
<la regina delle diavole>///Pomodoro, fiordilatte, spianata piccante calabrese , burrata delle murge e i tradizionali peperoncini piccanti  “ciliegia” farciti con tonno, alici e capperi.

Bufala Libera _10€
Pomodoro selezione Casillo e la Mozzarella di bufala Dop di “terre di Don Peppe Diana-Libera terra”.
Mozzarella prima classificata al Mozzarella Championship 2021-scatti di gusto.

Sardenaira _10€
Pomodoro selezione Casillo, Fiordilatte Deliziosa, Tropea IGP, cappero, acciughe di Sciacca, olive taggiasche e origano.

Guancialotta _10€
Pomodoro selezione Casillo, Fiordilatte Deliziosa, guanciale, Toma DOP Piemonte.

Antipasto_8,5€
Insalata di mare con seppie, mazzancolle, e olio di sesamo.

Primo_9,5€
Risotto di mare con pesce azzurro, capperi e limone cadito.

Secondo_ 13,5€
Frittura di calamaro

MENU INTERO CON I 3 PIATTI PESCHIAMO

35€ (1/2 vino paesano e caffè inclusi)

Vitello tonnato alla moda paesana. ///IDENTITà PAESANA///
girello di vitello a bassa temperatura con ricca salsa tonnata tradizionale e foglie fritte di pane carasau.

Flan di ortaggi con fonduta di toma DOP delle valli di lanzo e chips

Insalata di mare con se.pie, mazzancolle, e olio di sesamo.

Tartare di Fassone con mirtilli all’aceto balsamico e foglie di Parmigiano reggiano DOP .

Panzanella di pane con bagnetto di pomodoro e cipolla, burrata e acciughe. (il pane fatto in casa con farine macinate a pietra)

Tagliere paesano di affettati e formaggi con tigelle. 16€ (per 2 persone)
Tagliere di affettati e formaggi selezionati con tigelle.

Plin velati  ///IDENTITà PAESANA///
Piccoli plin tradizionali con velo di lardo 7 strati aromatizzato al basilico. (la pasta del premiato pastificio Marconi).

Spolpaciccia. ///IDENTITà PAESANA///
puntine di maialetto marinate alla salsa barbeque…tutte da spolpare con le mani!

Patate al forno

Insalata di pomodoro costoluto, cipolla di Tropea e basilico.

Ortaggi al forno.

cialda di pane croccante, ricotta di pecora, mirtilli BIO cascina blu. (dolce del momento)

Bunet tradizionale

Tiramisu

Bianco mangiare al cocco e cannella.

Cheesecake ai frutti di bosco

Signora Diavola. 13€ ///IDENTITà PAESANA///
<la regina delle diavole>///Pomodoro, fiordilatte, spianata piccante calabrese , burrata delle murge e i tradizionali peperoncini piccanti  “ciliegia” farciti con tonno, alici e capperi.

Scotta Diavola. 11€
<per chi sfida il piccante>///Pomodoro, fiordilatte, spianata piccante calabrese, filo di olio evo piccante della casa e unghie di peperoncino Habanero fresco.

Caravàn petrol.
fiordilatte, salsiccia, patate rustiche al forno, caciocavallo affinato in grotta.

Bufala Libera _ ///IDENTITà PAESANA///
Pomodoro selezione Casillo e la Mozzarella di bufala Dop di “terre di Don Peppe Diana-Libera terra”.
mozzarella Prima classificata al “Mozzarella Championship 2021-scatti di gusto”.

Crudo e rucola.
Fiordilatte, pomodorini al forno, rucola e prosciutto crudo.

Rivisitazione della napoletana.
Pomodoro selezione Casillo, aglio e origano, Bufala DOP Campana, acciughe di Sciacca, cappero. (la mozz. di Bufala di coop. sociale Don Beppe Diana).

Brontiniana.
Fiordilatte Deliziosa, mortadella arrosto, burrata, granella di pistacchio.

Sardenaira. ///IDENTITà PAESANA///
Pomodoro selezione Casillo, Fiordilatte Deliziosa, Tropea IGP, cappero, acciughe di Sciacca, olive taggiasche e origano.

Carmagnola.
Pomodoro selezione Casillo, fiordilatte Deliziosa, salsiccia , peperoni arrosto, Toma Dop Piemonte.

Ottobrina.
Pomodoro selezione Casillo, salsiccia, olive taggiasche, friarielli, Burrata delle Murge.

Burrata.
Pomodoro selezione Casillo, Burrata delle Murge, prosciutto crudo di Parma DOP.

Guancialotta. ///IDENTITà PAESANA///
Pomodoro selezione Casillo, Fiordilatte Deliziosa, guanciale, Toma DOP Piemonte.

Margherita. 6€

Marinara. 5€

Prosciutto cotto. 8€

Wurstel.7,5€

Diavola.8€

Salsiccia.8€

Gorgo e cipolla. 8€

Acciughe Sciacca.8€

Diavola con gorgo e cipolla.8€

Capricciosa.9€

4 Stagioni.8€

Wurstel e pata.8€

Salsiccia e friarielli.8,5€

Ortolana. 8€

Prosciutto cotto e funghi. 8€

ROSSO PAESANO.
BIANCO PAESANO.
¼ L – 3,5€
½ L – 7€
0,75 L – 10,5€

LA BIONDA, “4 luppoli”
piccola 0,20L – 3,5€
media 0,40L – 5€
Produttore: Birrificio Poretti
Luogo d’origine: Italia
Stile: lager
Fermentazione: bassa
Grado alcolico: 5.5% vol.
Punto d’amaro: 22 IBU

L’AMBRATA, “6 luppoli”
piccola 0,20L – 3,5€
media 0,40L – 5€
Produttore: Birrificio Poretti
Luogo d’origine: Italia
Stile: bock
Fermentazione: bassa
Grado alcolico: 7.0% vol.
Punto d’amaro: 31 IBU

LA BLANCHE, “Grinbergen blanche”
piccola 0,30L – 4€
media 0,50L – 6€
Produttore: Grinbergen, 1128.
Luogo d’origine: Belgio.
Stile: blanche d’abbazia
Fermentazione: bassa
Grado alcolico: 6.0% vol.
Punto d’amaro: 12,5 IBU

Acqua naturale 0,75L. – 2€

Acqua gasata 0,75L. – 2€

Cocacola in vetro 0,33L. – 3,5€

Cocacola 0 in vetro. – 3,5€

Fanta in vetro 0,33L. – 3,5€

Estathè pesca 0,33L. – 3,5€

Estathè limone 0,33L. – 3,5€

Acqua tonica 0,33L. – 3,5€

coperto – 2€

Prosecco di Valdobbiadene DOCG extra dry “Costa Sengelle”
Santantoni, Treviso 17€

Metodo Classico Pas Dosè, bombino bianco e pinot nero,
d’Araprì, Puglia 23€

Passerina Brut DOC “terre di Offida”
Cantine di Castignano, Ascoli Piceno 16€

Metodo Classico Brut, Chardonnay e Pinot noir
Ariano&Ariano, Cuneo 19€

Metodo classico “Nebula” VSQ Pas Dosè, Nebbiolo
Battaglino Fabrizio, Cuneo 24€

Salento IGT “Alice”, Verdeca
Produttori di Manduria, Taranto 16€

Fiano di Avellino DOCG
Contrada, Avellino 18€

BIANCHI AROMATICI

Langhe Sauvignon DOC
Poderi la collina, Cuneo 17€

Ribolla gialla IGT
Fruscalzo, Gorizia  19€

Gewurztraminer valle d’Aosta DOC
Chateau Feuillet, Aosta  20€

Piemonte Grignolino DOC… Non un grignolino qualunque !!!
Tenuta CaRossa, Asti  18€.

Barbaresco DOCG “Bricco SanGiuliano”
Pasquale Pellissero, Cuneo  25€

Nebbiolo Langhe DOC
renzo Drocco, Cuneo  19€

Barbera d’Alba DOC.
Renzo Drocco, Cuneo  20€

Dolcetto d’Alba DOC 
Renzo Drocco, Cuneo  16€